Pauline komt oorspronkelijk uit Groningen. Drie jaar geleden verhuisde ze naar Haarlem en begon ze met Freelance schrijfklussen. Naast het Freelance schrijven startte ze haar eigen Foodblog uitpaulineskeuken.nl waarop ze snelle en basic recepten deelt die makkelijk en toegankelijk zijn. In 3 jaar tijd is ze gegroeid van een beginnende blog naar één van de grootste Foodblogs van Nederland met ongeveer 8000 unieke bezoekers per dag.

Wat zijn naast de keukengeheimen de andere geheimen van Pauline?

1. DOELEN STELLEN: stel je doelen voor jezelf?
Ik stel zeker doelen! Groeien met mijn blog en nog beter vindbaar worden zijn mijn belangrijkste zakelijke doelen. Op persoonlijk vlak merk ik dat ik op dit moment met heel veel dingen te maken krijg. Veel mensen willen met je werken en mijn grootste persoonlijke doel is om bij mezelf te blijven en me niet heen en weer te laten slingeren want daar ben ik een beetje gevoelig voor. De stijl van mijn blog is fris en licht en alles moet daar aan voldoen. De kwaliteit van mijn artikelen en foto’s is voor mij enorm belangrijk en dat wil ik met alle liefde bewaken.

2. RELATIES: hoe zorg je dat je aandacht blijft besteden aan je geliefden met alles wat er op je af komt?
Mijn vrienden probeer ik zoveel mogelijk offline te zien. Daar hecht ik de meeste waarde aan. Mijn brede kringen hou ik op de hoogte op Facebook en ik probeer sowieso één keer in de week iets leuks te doen met mijn vriend of mijn vrienden.

3. CREATIVITEIT: hoe werkt creativiteit voor jou en hoe sla je het op?
Mijn brein stopt nooit. Ik heb altijd nieuwe ideeën voor recepten en ik heb een notitieboekje waar ik alle inspiratie in opschrijf voor YouTube en Pinterest. In mijn telefoon staat een lijstje wat ik nog wil eten en nog wil maken en dat lijstje wordt alleen maar langer en langer. Vroeger kreeg ik ook vaak te horen van familie dat ik altijd lijstjes maakte en dat is nog steeds zo.

4. BESPAREN: hoe bespaar jij en wat gebruik je daarvoor?
Mijn partner is heel erg van de financiële lijstjes wat erg fijn is. We hebben een budget van 300 euro per maand voor boodschappen. Ik laat het twee keer per maand bezorgen want ik woon 4 hoog. Verse dingen zoals zuivel, vlees en vis koop ik doordeweeks extra bij, ik denk dat je op zo’n manier heel besparend met geld en eten omgaat. Ik maak altijd mijn koelkast leeg want ik kan er niet tegen om eten weg te gooien. We eten vrij weinig vlees, ongeveer 1 tot 2 keer in de week en verder ben ik niet heel materialistisch ingesteld. Veel kleding shoppen past niet bij mij dus dat is ook wel voordelig.

wat zou jouw nummer 1 tip zijn voor mensen die willen besparen?
Koop niet meer dan je nodig hebt.

5. BETER LEVEN: wat doe jij om je positieve geest te behouden?
Ik heb chronische hoofdpijn dus ik probeer elke dag opnieuw te bekijken en altijd met de dag te leven. Ik heb een heel vrij beroep en ik kan werken waar en wanneer ik wil en ik merk dat dat enorm veel geluk met zich mee brengt. Leven met de dag maakt mij heel gelukkig. Voordat ik dit werk deed had ik een kantoorbaan en daar werd ik alles behalve gelukkig van.

6. EFFECTIEF WERKEN: hoe zorg je dat je productief blijft?
Ik ben een hele efficiënte werker, al zeg ik het zelf. Met een goede concentratie ga ik schrijven en met een mindere concentratie ga ik foto’s bewerken. Social Media doe ik op gezette tijden zo’n 4 keer per dag en ik werk bijna alleen maar vanuit huis. Ik laat de geluidjes en notificaties gewoon binnenkomen maar aandacht eraan besteden dat doe ik gefaseerd. Ik word heel onrustig als ik heel veel afleidingen krijg dus dat is voor mij een punt om te bewaken.

7. MINIMALISME: minimaliseer jij je leven en op welk vlak?
Ik heb een vrij leeg huis met weinig spullen en alles wat ik krijg aan cadeau’s via events of mijn blog deel ik met anderen. Ik minimaliseer mijn computer steeds opnieuw dus die blijft heel geordend. Eigenlijk minimaliseer ik op heel veel verschillende vlakken. Essentiële spullen zijn voor mij een goede camera en een laptop. Verder heb ik nog steeds mijn IKEA-pannen en mijn staafmixer van vroeger staan. Zoveel heb je eigenlijk niet nodig. Ja, ik wil nog steeds wel zo’n mooie keukenmachine maar is dat onmisbaar? Nee, eigenlijk niet.

8. ONDERNEMEN: welke tools gebruik je voor het ondernemen?
Mijn partner doet mijn boekhouding en mijn belangrijkste tools zijn tijd en creativiteit. Voor de rest is het qua tools heel minimalistisch. Ik heb in het verleden een aantal zijpaden bewandeld zoals een eigen webshop maar dat heb ik weer opgezegd omdat ik het bloggen het allerleukste vind en me daarop wil blijven richten.

9. PASSIEF INKOMEN: genereer jij passief inkomen?
Ik werk samen met het mediabureau Adfactor; ik schrijf advertorials en zij regelen voor mij de banners voor op mijn blog . Daarnaast heb ik ook een eigen kookboek gemaakt gebaseerd op de Voedselzandloper: Het voedselzandloperkookboek. Hier genereer ik ook passief inkomen uit maar dat is voor mij een beetje dubbel want ik heb er wel keihard voor gewerkt.

10. ULTIEME VRIJHEID: wat is voor jou ultieme vrijheid?
Ultieme vrijheid is voor mij dat je kan doen wat je leuk vindt, waar dan ook. Ik ben zelf de baas over alle keuzes die ik maak dus meer vrijheid kun je eigenlijk niet hebben.

reis je veel?
We doen vaak stedentrips en we gaan ieder jaar op vakantie. Ik ben geen wereldreiziger maar ga graag op vakantie en krijg daar vaak ook veel ideeën die ik dan thuis weer wil uitvoeren. Soms is het voor mij wel moeilijk om dat dan los te laten en tegen mezelf te zeggen dat ik nu even helemaal niks mag doen.

tot slot, tools die wij niet mogen missen?
Eerlijk gezegd lees ik niet zoveel boeken over persoonlijke groei. Inspiratiebronnen voor mij zijn Monique van Loon van Culy.nl en Donna Hay. Tools die ik veel gebruik voor mijn blog zijn de Tiles App voor statistieken en de Yoast Plugin voor de vindbaarheid. Die laatste heeft me goed geholpen want ik word nu ongeveer 4000 keer per dag gevonden in Google.

Pauline, bedankt voor je tijd! Ik denk dat jouw kracht zit in het versimpelen en het geconcentreerd richten op dat wat belangrijk voor je is en waar jij heel gelukkig van wordt. Mijn complimenten.

Mocht je benieuwd zijn naar de gezonde en makkelijke recepten van Pauline? Kijk dan op haar blog!

En als je de Voedselzandloper hebt gelezen dan is dit boek van Pauline zeker wat voor jou.

Wij gaan dit heerlijke dessert in ieder geval maken deze kerst!